My brother and my friend also went with me in my recent visit to UV, and they both were blown away with the amazing experience. Ultraviolet by Paul Pairet is a single-table restaurant in Shanghai, China, opened in May 2012 by French chef Paul Pairet and the VOL Group. Parce que la soirée vécue dans ce coin de Shanghai restera pour longtemps dans nos mémoires. Ultraviolet (UV) by Paul Pairet in Shanghai ranks at the top and provides one of the most amazing, satisfying, and exclusive dining experiences ever! the greatest chefs, a complete genius, an artist with taste and flavor. The evening finished with the table meeting the chef and his team. Immediately upon arrival at the rendezvous location, host David Steele provides the guests with the most welcoming, courteous, friendly, warm, professional, and elegant service. peut localiser avec Google Map, mais c'est triche!) Good service and food was good as well. plus. et Collin officient avec brio et sympathie, en tant que Maîtres de Cérémonies (merci a vous 2). Remarque : votre question sera affichée publiquement sur la page des Questions et réponses. On raconte que certains convives versent une larme à des moments du repas : j’étais sceptique à propos de cette légende, jusqu’à ce que je sente moi-même l’émotion m’étreindre, au milieu d’un feu de camps…. Géniale, parce que dans sa conception comme dans son exécution, l’expérience Ultraviolet est totale, aboutie, surprenante, touchante, délicieuse et parfaite. But wow. It's amazing how the same restaurant can leave you with such different experiences in such a short frame of time. Réservez bien à l'avance. A dining room of high-end technology. les photos ne donneront qu'un pâle reflet de cette soirée. My friends had fancier dishes similar to options at Mr & Mrs Bund but I...More. Une expérience inoubliable, une cuisine pleine de délicatesse, alliant terroir et raffinement. Le vrai point négatif, c'est qu'in fine vous ne revivrez probablement jamais un dîner/voyage semblable (une raison de plus de revenir a Shanghai) Bravo Monsieur Paul Pairet, vous avez osé, vous avez réussi, félicitation! Un restaurant hors catégorie. Le temps s’arrête, et l’on vit quelques heures de grâce absolue, dans une bulle où tous les sens sont extasiés. Seating, Serves Alcohol, Reservations, Private Dining, Digital Payments, Accepts Credit Cards, Table Service. short bus ride, and an extraordinary night begins. Don’t have an expectation, just go. La réponse est un « oui », ferme. Voulez-vous vraiment supprimer cette réponse ? Je n'ai pas besoin d’en dire plus. The visual and auditory stimulation provided during the dining plays a major role in making the experience exciting and novel. Géniale, parce que dans sa conception comme dans son exécution, l’expérience Ultraviolet est totale, aboutie, surprenante, touchante, délicieuse et parfaite. Every course is a delight to the senses, and executed with perfection. Tripadvisor gives a Travelers’ Choice award to accommodations, attractions and restaurants that consistently earn great reviews from travelers and are ranked within the top 10% of properties on Tripadvisor. Bonjour , Cook, ambiance, concept, light, surprise, wine... all is perfect ! bravo à Colin et David pour leur accueil Have dinner with fiends several times there. Starting in 2010, chef Paul Pairet, of Mr & Mrs Bund and previously Jade on 36, has stated month after month that his revolutionary 10-seat multi-sensory experience restaurant Ultraviolet would be ‘opening soon’. And a real pleasure to meet this talented chef at the end. Maître Paul vous êtes un fou génial comme tous les grands créateurs...et les grands artistes . les photos ne donneront qu'un pâle reflet de cette soirée. Staff are attentive. Pour notre voyage de noce nous allons à Shanghai. on passe une porte et hop ça commence avec nos noms en luminescence sur la table... Après, on pourrait craindre un coté un peu "dysmeyland"...mais pas du tout! Immediately upon arrival at the rendezvous location, host David Steele provides the guests with the most welcoming, courteous, friendly, warm, professional, and elegant service. I can’t say more. Get quick answers from Ultraviolet by Paul Pairet staff and past visitors. All guests sit together. Vous allez vivre un moment top ... 6th floor, Bund 18, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Huangpu District, Shanghai 200002 Chine. This site uses cookies to improve your experience, to enhance site security and to show you personalised advertising. But wow. Birthday dinner with Friends and lots of yummy food to sample! This is also true of the outstanding quality and level of service provided by the entire UV staff. Merci et bravo à la team UV. Et je suis un gourmet expérimenté. Amazing - don’t want to spoiler anything...but really: it is worth it. 6th floor, Bund 18, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Huangpu District, Shanghai 200002 China. Polux by Paul Pairet, Shanghai: See 53 unbiased reviews of Polux by Paul Pairet, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #198 of 17,558 restaurants in Shanghai. Being brought to an undisclosed location where UV is located also builds the anticipation of the dining experience. Que dire... juste incroyable ! And yes, the food and beverages are ultra fantastic! It’s not all, Shanghai Former Provisional Government Site of the Republic of Korea. If you are a resident of another country or region, please select the appropriate version of Tripadvisor for your country or region in the drop-down menu. Une soirée extremement agréable, des rencontres originales. Paul Pairet is definitely the best Chef in Shanghai. Ne manquez pas cette occasion. Pourquoi une critique si dithyrambique ? We did not notice that at all! L’expérience délivrée par Paul Pairet et l’ensemble de son équipe (Paul, Greg, Kim, et tous les autres : bravo, et merci !) concept qui a mis plus de 10 ans à germer dans la tête du Chef, est tout simplement bouleversant, et vraiment dans le sens émotionnel ... Ultraviolet (UV) by Paul Pairet in Shanghai ranks at the top and provides one of the most amazing, satisfying, and exclusive dining experiences ever! Every course is a delight to the senses, and executed with perfection. Plaisir d'échanger avec le Chef Greg Robinson et les deux "Hosts", Kim et Collin. His world-class level of service consistently continues throughout the entire evening. Un dîner à Ultraviolet, c’est un moment dans une vie, parce que rien n’y est semblable. Parce que c’est bien la crainte que l’on peut avoir quand on commence à regarder Ultraviolet : est-ce qu’au-delà de la mise en scène, l’ambition est à la hauteur dans les assiettes ? Obtenez des réponses rapides du personnel et personnes ayant visité le Ultraviolet by Paul Pairet. la soupe à l'oignon revisitée nous accueille avec brio et la suite est une merveille. Conceived by Paul Pairet since 1996 and opened in May 2012, Ultraviolet is the first restaurant of its kind uniting food with multi-sensorial technologies A single table of ten seats only. Un grand et beau moment .Merci à toute l'équipe . Bravo Paul, Greg & David to the most extraordinary evening! Bien sûr je terminerais par un TRÈS GRAND coup de chapeau à la créativité et au plaisir qu'il procure à MONSIEUR Paul PAIRET et à son équipe Le vrai point négatif, c'est qu'in fine vous ne revivrez probablement jamais un dîner/voyage semblable (une raison de plus de revenir a Shanghai) Are you sure you want to delete this question? Cliquez ici pour en savoir plus ou gérer vos paramètres. The entire dining experience from the arrival at the rendezvous location to the very end of the evening...when the guests are invited into the kitchen to meet the Chef and the UV staff was magnificent! when the guests are invited into the kitchen to meet the Chef and the UV staff was magnificent! Ce sont des créations pleines de malice et d’ingéniosité, qui révèlent les souvenirs d’un cuisinier authentique qui a grandi entre Provence et Pays Catalan, et qui ont été adoubées par les plus grands chefs de notre siècle… Et ce n’est pas pour rien : il atteint des sommets en termes d’analyse, de créativité et de gourmandise : c’est à la fois une cuisine de technicien et de poète. I reserve table and they make over booking !! We ordered the Minute Steak, Avocado on...More, After a very pleasant meal here with my wife a few months ago, we decided to visit again with our children. Parce que la soirée vécue dans ce coin de Shanghai restera pour longtemps dans nos mémoires. It is the latest addition to the Michelin Guide Shanghai, which has just released its sophomore edition featuring a total of 129 restaurants. And yes, the food and beverages are ultra fantastic! The experience unfolds as a play. The food is out of this world, the room brings it to another dimension and the choreography of the team is next level. Je dis bien Monsieur ! !More, This was my first visit to Ultraviolet (UV) by Paul Pairet in Shanghai, and I definitely look forward to more visits to UV in the near future! The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website And the invitation to the kitchen to meet the Chef and entire staff of UV after dinner was mega! Sans doute l’expérience culinaire la plus sympa et délicieuse que j'aie jamais vécue. Avant toute autre chose, Ultraviolet est le terrain d’expression d’un chef de génie. As with his other menus the night is full of emotion, theatre and surprises - and brilliant matched wines / drinks - it’s an amazing night in one of the worlds best restaurants that is hard to put into words (and actually is best experienced as a total surprise anyway). Bon e résumé, on a hâte d'y retourner... Quant au prix, cher, il est plus que justifié. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Paul Pairet is definitely the best Chef in Shanghai. Very good service, and good dishes served. This is also true of the outstanding quality and level of service provided by the entire UV staff. Thank you very much! I can’t say more.More, The most incredible dining experience of my life. Pre dinner drinks in Mr and Mrs Bund (with a fabulous view across the river to Pudong) and the first of 22 courses is served, then a...short bus ride, and an extraordinary night begins. et on sort KO prêt à aller rêver . Do they bring you back to the meeting point? Alinea and Per Se may have slightly better food, but nothing even close to the experience...of this restaurant. The visual and auditory stimulation along with the awesome performance by the UV staff played major roles in providing a very unique and exciting experience. Dinner Price. One for a BD dinner, and last time for a simple dinner with one friend. It is located in a area of lots of restaurants and bars in shanghai. Staff ultra pro et souriant. à Ultraviolet est unique et géniale. For not destroying I want reveal anything! ALLEZ-Y. Where does the journey end? musique ,visuel ,senteur goût toucher Fabuleux Winepairing avec les menus +, a pas d’autre endroit où l’on peut vivre une soirée pareille, en termes d’intensité et de précision. Le temps s’arrête, et l’on vit quelques heures de grâce absolue, dans une bulle où tous les sens sont extasiés. on passe une porte et hop ça commence avec nos noms en luminescence sur la table... Après, on pourrait craindre un coté un peu "dysmeyland"...mais pas du tout! I have been to more than 20 Michelin 3 starred restaurants, and still nothing stands even close as a dining experience. will be charged to the final bill. To top it off, the whole table get to enter the kitchen of Paul Pairet at the end and spend time with the genius himself, a real gentleman! Food leads. Kim...et Collin officient avec brio et sympathie, en tant que Maîtres de Cérémonies (merci a vous 2). Mais venir chez UV ou plutôt avoir le privilège de pouvoir venir s assoir à cette table est une aventure extraordinaire qui bouleverse tous vos sens. Make sure you are hungry. Thank you very much!More, The third of Paul Pairet’s set menus combined with the extraordinary visual / sensory experience that is Ultraviolet. Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience, renforcer la sécurité du site et vous proposer des publicités personnalisées. Bravo M. Pairet...More, This is the version of our website addressed to speakers of English in United Kingdom. Food is excellent,...More. Tout le monde à Shanghai connaît le Chef par son mythique Mr & Mrs Bund ou encore par le génial concept de rôtisserie Chop Chop Club ... Une soirée extremement agréable, des rencontres originales. The food is out of this world, the room brings it to another dimension and the choreography of the team is next level. Being brought to an undisclosed location where UV is located also builds the anticipation of the dining experience. On raconte que certains convives versent une larme à des moments du repas : j’étais sceptique à propos de cette légende, jusqu’à ce que je sente moi-même l’émotion m’étreindre, au milieu d’un feu de camps…Plus. world’s best dining experiences. The visual and auditory stimulation provided during the dining plays a major role in making the experience exciting and novel. Another great place in Xintiandi - Shanghai. If you are a resident of another country or region, please select the appropriate version of Tripadvisor for your country or region in the drop-down menu. Ultraviolet by Paul Pairet – a Three MICHELIN Stars: Exceptional cuisine, worth a special journey! et les grands artistes . Get quick answers from Polux by Paul Pairet staff and past visitors. En...résumé, si vous passez par là, pensez à réserver 3 mois avant, vous ne le regretterez pas !Plus, Cette version de notre site internet s'adresse aux personnes parlant français en Belgique. The superb experience immediately begins immediately when hosts David Steele and Collin Cao greet the guests at Mr. and Mrs. Bund. Un restaurant hors catégorie. Pity, Was invited by a friend who frequent this place. All of these restaurants are extraordinary and provide some of the...world’s best dining experiences. Un sans faute. Don't be alarmed if certain items on the menu seem strangely familiar - this all-day dining bistro in Xintiandi is from Paul Pairet of Ultraviolet and ... Bib Gourmand: good quality, good value cooking, The refurbishment of a block of old shikumen into a, Shanghai Fashion Week twice a year. Click here to learn more or control your settings. His world-class level of service consistently continues throughout the entire evening. Decent French bistro style food in tourist area of shanghai. Une seule envie revenir faire les...autres menus.Plus. Surtout les papilles. Un grand et beau moment .Merci à toute l'équipe .Plus, Le meilleur moment de gastronomie que j'ai vécu, tant en sensation que gustativement. David and Collin provide the UV guests with the best of the best world-class service that exudes the highest levels of courtesy, professionalism, warmth, friendliness, attentiveness, and responsiveness. more. Bravo Monsieur Paul Pairet, vous avez osé, vous avez réussi, félicitation!Plus, Monsieur Paul Pairet vous êtes un génie ! tout y est .On s'y perd So we have the option to do the UV888 menu or one of the other 3 (much cheaper) menus, has anyone done both/can recommend one over another? It’s absolutely worth the breathtaking price ($$$$$$)...which I didn’t think I would say. Understandably, on a Saturday for lunch, there was quite a bit of a crowd. The dining experience was amazing and superbly delicious. Merci pour ce voyage gustatif, visuel, sensoriel tout ça en musique. A 20-course "Avant-Garde" set menu. Merci de votre intérêt. Les cinq sens sont tout le temps sollicités 16 plats accompagnés de crus exceptionnels. This is so much more than a restaurant, Paul Pairet is truly one of...the greatest chefs, a complete genius, an artist with taste and flavor. Voulez-vous vraiment supprimer cette question ? Are you sure you want to delete this answer? to take in, so going back is a must. Venez découvrir le système de réservation. Absolutely outstanding experience (and super tasty!)! mystere,illusion,génie culinaire ,une équipe au top tant en cuisine qu'au service et à la surveillance video des 10 élus qui ont pu faire ce voyage. Et n'hesitez pas a contacter the host de l'ultraviolet avant la date si vous fetez un evenement car souvent c'est complet au moment de la mise en ligne !!! Chef Paul, Chef Greg, David, Collin, and the UV cast hit on every important detail. Fabuleux Winepairing avec les menus +Plus, S’il y a une table qui vaut le voyage, c’est bien celle-là ! Un grand Monsieur ! The evening finished with the table meeting the chef and his team. The themes, visuals, sounds, smells, pairings and food was so well coordinated. One of the most amazing and satisfying dining experiences ever! more. By clicking on or navigating the site, you agree to our use of cookies. Now i can said i made the most incredible and amazing restaurant i ever made... Si vous habitez un autre pays ou une autre région, merci de choisir la version de Tripadvisor appropriée pour votre pays ou région dans le menu déroulant. tout y est .On s'y perd If you have the opportunity to dine here, do not miss it. We rank these hotels, restaurants, and attractions by balancing reviews from our members with how close they are to this location. David and Collin provide the UV guests with the best of the best world-class service that exudes the highest levels of courtesy, professionalism, warmth, friendliness, attentiveness, and responsiveness. Just do it. The visual and auditory stimulation along with the awesome performance by the UV staff played major roles in providing a very unique and exciting experience. Les musiques s'adressent surtout aux plus de 50 ans français car beaucoup de références se rattachent à cette période (pas de pb pour moi j'ai l'age idoine!). We have enjoyed to menu A ( may 2013) and Menu C. ( april2018）UV 888 is the lucky number. Restaurants pour les grandes occasions à Shanghai : Restaurants sympas pour les enfants à Shanghai, Restaurants Ancienne concession française, Restaurants Coréenne à Caohejing Hi-Tech Park, Restaurants Déjeuner à Sichuan Bei Lu (rue Sichuan nord), restaurants méditerranéens avec une terrasse extérieure à Jing'an, Prenez le contrôle de votre page gratuite, Confidentialité et utilisation des cookies. I have also dined several times each at Mr. and Mrs. Bund, Polux, Urasawa, Paul Bocuse, the French Laundry, Providence, and Melisse. Parce que c’est bien la crainte que l’on peut avoir quand on commence à regarder Ultraviolet : est-ce qu’au-delà de la mise en scène, l’ambition est à la hauteur dans les assiettes ? I ordered the beef filet which was beautifully cooked and quite tasty. Bravo Paul, Greg & David to the most extraordinary evening!More, Probably the best dining experience we’ve ever had. Conceived by Paul Pairet since 1996 and opened in May 2012, Ultraviolet is the first restaurant of its kind uniting food with multi-sensorial technologies A single table of ten seats only. of this restaurant. The themes, visuals, sounds, smells, pairings and food was so well coordinated. It’s a lot...to take in, so going back is a must. I had probably one of my best burgers ever there for my birthday dinner and lots of tasty sides like lemony asparagus and mashed potatoes to go along with it. Elle a été à la hauteur de l’addition, et s’est révélée aller même au-delà de nos attentes et du simple cadre de l’expérience gastronomique. sont présentés dans un ordre précis et judicieux. Somerset Serviced Residence Hotels in Shanghai, Hotels near Oriental Pearl Tower (Dongfang Mingzhu), Hotels near Shanghai Museum (Shanghai Bowuguan), Hotels near Shanghai World Financial Center, Asian Restaurants for Families in Shanghai, Fusion Restaurants for Special Occasions in Shanghai, Seafood Restaurants for Special Occasions in Shanghai, Restaurants for Special Occasions in Shanghai, Restaurants with Outdoor Seating in Shanghai, European Restaurants for Special Occasions in Former French Concession, Hot Pots in Everbright Convention and Exhibition Center.