Cyrille GYE-JACQUOT Responsable développement produit chez Lucart Group Troyes et périphérie. C’est là qu’il rencontre celle qui deviendra sa femme, Elodie. Pascal Caffet, Maître Artisan de praliné maison à l’ancienne Maitre chocolatier, Pascal Caffet donne son nom à une enseigne qui met le chocolat et surtout la praline à l’honneur. La production déménage du centre ville à Pont-Sainte-Marie en 1998. Voir le profil de audrey Favoli Jouot sur LinkedIn, le plus grand réseau professionnel mondial. Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert, Pascal Caffet s’est ouvert à la franchise en 2012. En 2012, ses différents établissements cumulent 6 millions d'euros de chiffre d'affaires[3]. Son père, artisan boulanger-pâtissier est le fondateur de l’entreprise « Le Palais du chocolat » à Troyes. Ambitieux, brillant, professionnel, innovateur, il a démontré tout au long de son parcours qu’il est parfois nécessaire de sortir des sentiers battus pour renouveler le goût, et créer des produits d’exception aux saveurs inédites et délicates. La dernière modification de cette page a été faite le 3 janvier 2021 à 02:56. Le chef pâtissier et chocolatier de renommée mondiale : Pascal Caffet. Chocolatiers Le réseau vient d’inaugurer 2 nouveaux points de vente à Sens (89) et Reims (51). Watch Queue Queue. Au cours de votre journée shopping, vous pourrez profiter d'un café en terrasse ou d'un délicieux déjeuner dans l'un de nos restaurants tout en … Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Desserts, fait partie de ces ambassadeurs qui, bercé par cette volonté d’apprendre, ne cesse de motiver ses troupes dont la moyenne d’âge est à l’image d’une structure active et réactive. A 20 ans, Julian croise Pascal Caffet « par hasard », une belle rencontre décisive. Le week-end de Pâques, partez en Italie pour goûter à l'évasion et remplissez le coffre d'œufs en chocolat. Le Meilleur Ouvrier de France Pâtissier (1989) et Champion du Monde des Métiers du Dessert (1995) repère son potentiel et l’invite à rejoindre sa Maison éponyme, à Troyes. Lecture zen Lundi 13 mai, Vanessa Pereira, graphiste de la Maison Caffet est devenue officiellement MOF (Meilleur ouvrier de France) lors d’une prestigieuse cérémonie à la Sorbonne à Paris. | Pascal Caffet et Vanessa Pereira lors de la cérémonie officielle où la jeune femme a reçu son col bleu blanc rouge. Pascal Caffet se classe en 1981 à la deuxième place au titre de Meilleur apprenti de France, et quatrième en 1982 pour celui de Meilleur apprenti d’Europe. Enregistrer Découvrez cette recette d'amandes caramélisées version Pascal Caffet (meilleur ouvrier de France), un délice ! Les connaisseurs le savent, Pascal Caffet, ce grand maitre artisan chocolatier de France est un personnage hors-norme. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Pascal_Caffet&oldid=178345798, Article de Wikipédia avec notice d'autorité, Page pointant vers des dictionnaires ou encyclopédies généralistes, Article utilisant le modèle Dictionnaires inactif, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, Portail:Biographie/Articles liés/Culture et arts, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. Habillé d'un boa rose, il repose sur un entremets comprenant un biscuit pain de Gênes, une mousse chocolat blanc à la vanille Bourbon de Madagascar, une compotée de framboises glacée de rose et entourée de macarons framboises. Recettes | Son père, artisan boulanger-pâtissier est le fondateur de l’entreprise « Le Palais du chocolat » à Troyes[1]. Le Meilleur Ouvrier de France Pâtissier (1989) et Champion du Monde des Métiers du Dessert (1995) repère son potentiel et l’invite à rejoindre sa Maison éponyme, à Troyes. À l'occasion de la fête de Pâques 2021, le chef Christophe Michalak s'est plié en quatre pour offrir une série de chocolats trop mignons. Pour ces fêtes de Noël 2018, la Maison Caffet multiplie les gourmandises en proposant non seulement des bûches et bûchettes mais aussi un magnifique entremets à partager en famille. Pascal Caffet se classe en 1981 à la deuxième place au titre de Meilleur apprenti de France, et quatrième en 1982 pour celui de Meilleur apprenti d’Europe. Pascal Caffet entre en apprentissage en 1979, à l'âge de 16 ans. Ingrédients / pour 10 personnes. En 2008, à l'occasion du Salon du chocolat de Paris, le Club des Croqueurs de chocolat lui décerne un Award du chocolat, pour son score maximal de cinq tablettes, avec 11 autres artisans[2]. https://www.madeinchalons.com/chalons-en-champagne/artisans/maison- Pascal Caffet, Champion du Monde Chocolatier et zChocolat ont réunis toute leur expérience et savoir-faire afin de proposer à tous les amateurs de chocolat le nec plus ultra du chocolat français. 2013 - Pascal Caffet - Lovely, canard en chocolat noir avec un coeur de praliné à l'ancienne, noisette du Piémont. audrey a 1 poste sur son profil. Amandes caramélisées façon Pascal Caffet Donnez votre avis Imprimer. Il a reçu le titre de chevalier de l'Ordre national du Mérite en 2006. “Le spécialiste du praliné à l’ancienne avec Sans Doute les meilleurs pralinés du monde®“. audrey Favoli Jouot. Watch Queue Queue Avec les fèves expédiées de Côte d’Ivoire, Venezuela et Madagascar, la qualité de chaque chocolat est exceptionnelle. En 1990, Pascal Caffet quitte le magasin de 50 m2 pour aller juste en face, mais dans 230 m2. This video is unavailable. C’est un honneur et un privilège de célébrer nos 20 ans d’existence dans le monde entier au travers d’une offre spéciale qui exprime notre admiration et notre amour pour la femme. … Pascal Caffet President chez SAS CAFFET ET COMPAGNIE Troyes et périphérie. Détails délicieux. | Il ouvre en 2003, une deuxième boutique appuyée sur le laboratoire. La Maison Fossier - Célèbre biscuiterie fine à chalons en Champagne vous invite à découvrir tous ses biscuits secs, pâtissier, .. haut de gamme conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat et qui font la renommée de Reims. En 2019, il succède à Philippe Urraca à la présidence des Meilleurs Ouvriers de France. J’ai pensé aussi à vous en vous proposant de remporter deux lots du chocolatier-pâtissier Pascal Caffet! Les créations Pascal Caffet. Julian va très vite apprécier tous les secrets du chocolat et du praliné. 1ère femme et record de points! L'esprit Chocolat La gamme de saveurs que propose le chocolat se décline en de multiples variantes. Utilisation des images et des textes interdits sans autorisations, GAMME CRACKER LA MAISON DU CHOCOLAT NOEL 2020, Les chocolats infusés au Canabis de Défoncé©, Les créations Christophe Michalak pleines de délices pour Pâques. En 1987, à la suite du décès de son père, il reprend les rênes de l'entreprise familiale. Guidée par l’audace & la fougue du Maître Artisan Chocolatier-Pâtissier Pascal Caffet, la Maison Caffet révèle toute sa superbe à travers les pralinés à l’ancienne entièrement « fait maison » et son savoir-faire dans la création de collections : pâtisseries, confiseries & chocolateries. La lauréate du 17e Trophée Pascal Caffet, © 2000/2021 ChocoClic tous droits réservés. Julian va très vite apprécier tous les secrets du chocolat et du praliné. Découvrez la chocolaterie patisserie Maison Caffet à Sens. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. | Depuis le 1er octobre, le chocolatier français Pascal Caffet dispose d’une seconde implantation italienne. Ce salon de la gastronomie de Troyes a accueilli en 2017 près de 18 000 visiteurs. L’enseigne chocolatière Pascal Caffet a ouvert, fin septembre, une première boutique dans la capitale. Autour du Chocolat Aujourd'hui rencontre avec Haruka Atsuji, gagnante du 16ème Trophée Pascal Caffet. Suite à cette expérience enrichissante, il décide de rejoindre un autre MOF, reconnu de la profession : Pascal Caffet. Découvrez tout ce que Gaelle Caffet-Viardot (caffetviardot) a découvert sur Pinterest, la plus grande collection d'idées au monde. CAFFET ET COMPAGNIE, société par actions simplifiée, au capital social de 958500,00 EURO, dont le siège social est situé au 2 RUE DE LA MONNAIE, 10000 TROYES, immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Troyes sous le numéro 950283374 représentée par SC CAFFET VIARDOT CONSULTING (847721057 TROYES) agissant et ayant les pouvoirs nécessaires en tant … Embarquez avec... Tous les bienfaits du chocolat noir dans le chocolat au lait, l'amertume en moins. En 2007, il ouvre une troisième boutique dans les halles de la ville. Maison Caffet dans la presse / Un Grand Merci à vous tous ! | Il obtient, en 1989, le titre de Meilleur ouvrier de France pâtissier. Consultez le profil complet sur LinkedIn et découvrez les relations de audrey, ainsi que des emplois dans des entreprises similaires. Les boutiques sont de véritables vitrines gourmandes qui offrent une large gamme de chocolats et … Cette année... Week-end à Rome en compagnie de Pierre Chauvet. Pâte de pistache : on passe au vert ! En route pour Rome ! Créé en 1997, par Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualités Pâtisserie Française, le Trophée Pascal Caffet trouve naturellement sa place au sein du Salon de la Gastronomie organisé chaque année au Troyes Champagne Expo. A 20 ans, Julian croise Pascal Caffet « par hasard », une belle rencontre décisive. Pascal Caffet est un amoureux de chocolats et de pâtisseries d’exception. Une chocolaterie - pâtisserie située en plein cœur de l’univers gourmet Sénonais de la ville de Sens, à deux pas du marché couvert et au côté d’autres artisans des métiers de bouche. Cyrille GYE-JACQUOT. Actualités zChocolat et Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde Chocolatier ont réuni tout leur talent et savoir-faire afin de proposer le Nec plus Ultra … | En 2004, l'équipe de Pascal Caffet ouvre trois boutiques en franchise à Tokyo[3]. modifier - modifier le code - modifier Wikidata. Pascal Caffet entre en apprentissage en 1979, à l'âge de 16 ans. Il devient champion du monde des pâtissiers-chocolatiers-glaciers en 1995 à Milan[1]. Il intègre l’équipe en août 2000 et prend en charge la responsabilité du poste entremets. Chocolat & Patisserie à Sens. Un meilleur ouvrier de France et un champion du monde des Métiers du Dessert ! Pascal Caffet, né le 2 mars 1962 à Troyes, est un chef pâtissier et chocolatier français. audrey Favoli Jouot Sage-femme Libérale chez cabinet de sage-femme Le Pradet. Aujourd’hui, une cinquantaine de collaborateurs travaille aux côtés de Pascal Caffet, dont Angelo Musa et Christophe Piard. Le Chocolat Il a remporté plusieurs concours nationaux et internationaux y compris le titre de Champion du monde pâtissier chocolatier glacier et de Meilleur ouvrier de France pâtissier. A partir de 10,20€ le pot de 300g de Chocopraliné® de Pascal Caffet, Meilleur ouvrier de France, disponible en épiceries et sur boutique.pascal-caffet.com. Depuis 1997, il est l’auteur du Trophée Pascal Caffet organisé chaque année dans le cadre du salon de la gastronomie à Troyes. Nous avons choisi la semaine de la Journée de la Femme pour célébrer notre 20ème anniversaire car c’est une femme qui a inspiré la création de zChocolat. Paques, Les connaisseurs le savent, Pascal Caffet, ce grand maitre. La marque Pascal Caffet est présente à Turin, en Italie, depuis décembre 2009[4], à Châlons en Champagne, à Nancy en Lorraine et à Voiron depuis octobre 2011. Depuis mardi 2 juin, nos restaurants et terrasses sont rouverts conformément aux directives du gouvernement français.